低溫濃縮結晶蒸發器物料在換熱器進行換熱，溫度升高，在強制循環泵的作用下物料上升到蒸發結晶器內，在蒸發結晶器內由于物料靜壓下降使物料發生蒸發。

蒸發產生的二次蒸汽從物料中溢出，物料被濃縮產生過飽和溶液，過飽和溶液在蒸發結晶器內下降并與溶液中的小結晶充分接觸而進一步生長，成長為較大的結晶，較大的結晶沉淀到鹽腿，利用晶漿泵輸送到稠厚器。

經過澄清的液體被強制循環泵輸送到換熱器內繼續加熱，物料如此循環不斷蒸發濃縮或者濃縮結晶。蒸發器內的二次蒸汽經過分離器上部的分離和除沫裝置凈化 后輸送到蒸汽壓縮機，壓縮機把二次蒸汽壓縮后輸送到換熱器內，用作蒸發器的加熱蒸汽，實現熱能循環連續的蒸發。

低溫濃縮結晶蒸發器加熱室和沸騰室之間的溫差越大，蒸發越強烈，液體循環也越快，受其影響熱傳遞效果也更好。為了達到高的終濃度，與沸騰室未分隔的系統相比，若將循環蒸發器的沸騰室分隔為幾個獨立的小室，每個室裝備自己的液環系統，加熱表面積就會大大縮小。 終濃度只在后一室中達到。在其它室中，由于液體的粘度較低和沸點升高，熱傳遞效果得以大大增強。

低溫濃縮結晶蒸發設備適用于制藥、生物、食品、化工等行業，主要用于含鹽廢水終端處理，是環保系統中的常用設備。